Gehaktballen uit Aalst met perenstroop


Ingrediënten

Gemengd gehakt ½kg- aardappelen-witloof-ui1-perestroop3el-vleesbouillon1 blokje-Gardengin 5cl-peper-zout


Bereidingswijze

Snipper de ui. Spoel de stronkjes witloof. Schil de aardappelen, kook ze en maak er puree van.

Maak van het gehakt balletjes en meng met wat fijn geneden sjalot en bak ze rondom even in de pan. Stoof de gesnipperde ui in wat boter. Voeg er de gehaktballetjes aan toe.

Los het bouillonblokje op in een beker warm water. Voeg de gin toe en de perestroop.

Doe het stroopmengsel bij de balletjes en roer voorzichtig om. Laat 30 minuten stoven. Bak ondertussen de witloof. Serveer met de aardappelpuree en het gebakken witloof.